― ホットクックで作る、失敗しない具だくさん味噌汁 ―
こんにちは、主婦のひよりです。
今日は、わが家の味噌汁づくりのコツと、定番の具材・味噌の選び方をご紹介します。
■ 勝間和代さん方式で「計るだけ」味噌汁！
わが家の味噌汁は、勝間和代さんの具だくさん味噌汁の方式で作っています。
この方法のいいところは、とにかく**「計るだけで誰でも美味しくできる」**ということ！
ホットクックの内鍋をはかりにのせて、冷蔵庫にある野菜をどんどん切って入れるだけ。
具材の重さを量り、同じ量の水を入れて、
最後に全体量の5％のお味噌を加えてスイッチポン！
約20分後には、びっくりするほど美味しい味噌汁が完成します✨
味が少し薄いときは、塩麹を少し足すだけで味がピシッと決まるので便利です。
■ ホットクックで味噌汁づくりが好きになった理由
実は、ホットクックを使う前は、味噌汁づくりが少し苦手でした。
毎回味が変わるし、味見してはちょっとずつ味噌を足していくのが面倒で…。
さらに、我が家では顆粒だしを使わないので、前日から昆布やいりこでだしを取る必要がありました。
でも、忙しい朝にはなかなかそれが続かなくて、結局「今日は味噌汁なし」なんて日も。
そんな私が、今では毎日味噌汁を作りたくなるのだから不思議です。
ホットクックのおかげで、「切って、量って、入れるだけ」。
夫も息子も同じ味で作れるようになって、料理のハードルがぐっと下がりました。
■ 出汁いらずで、野菜のうまみがぎゅっと！
ホットクックで作ると、野菜そのものの甘みやコクがしっかり出るので、
出汁を入れなくてもおいしいんです。
これぞまさに「食べる味噌汁」！
少し味を引き締めたいときは、塩麹をひとさじ。
それだけで味がグッとまとまります。
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うちは、このヨーグルトメーカーで塩麴をつくり常備してます。
塩麴はコンソメのかわりにも使えて、化学調味料を使うことが減りました♪
■ わが家の定番具材
具材は基本的に「冷蔵庫にあるもの」でOK。
わが家の定番はこちら👇
- じゃがいも・さつまいも・里芋などのいも類
- にんじん・大根などの根菜
- 油揚げ（うまみアップ！）
- キャベツ・小松菜などの葉物
- えのき（たまに登場）
勝間さん方式では、根菜＋油物＋きのこ類を組み合わせると良いそうですが、
うちはきのこが苦手な家族がいるので、えのきだけ少し。
それでも十分おいしくいただけます😊
■ 味噌の選び方
シンプルな作り方だからこそ、味噌にはちょっとこだわりたいところ。
わが家では、地元の昔ながらの製法で作られた熟成麦みそを愛用しています。
気分で「合わせみそ」を使うこともあります。
味噌は本当に好みが分かれるので、
気になる味噌をいろいろ試してみるのがおすすめです。
同じ具材でも、味噌を変えるだけで全く違う味わいになりますよ。
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うちの調味料はここ一択。
社長さんの気持ちが熱い想いで作ってらっしゃるところと、
なにより美味しくて！
■ まとめ：毎日の具だくさん味噌汁で健康生活
ホットクックで作る具だくさん味噌汁は、
忙しい朝でも、誰でも、失敗せずに美味しく作れる魔法のレシピ。
野菜もたっぷり食べられて、体も心もほっとあたたまります。
家族の健康にもつながる、“続けたくなる”味噌汁習慣、
ぜひ試してみてくださいね🍲✨
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